Thị trường bánh Trung thu 2025: Nhiều mẫu độc lạ, giá cả ổn định

Thị trường bánh Trung thu 2025, nhiều mẫu độc lạ, giá cả ổn định. Ảnh: HH

Mẫu mã đa dạng

Theo ghi nhận của phóng viên, tại các cửa hàng trên các tuyến phố của Hà Nội cho thấy, phần lớn các quầy bánh đã mở bán thuộc các thương hiệu quen thuộc như: Kinh Đô, Madame Huong, Bibica, Hữu Nghị, Mai Sơn...

Đáng chú ý, mùa Trung thu 2025 chứng kiến sự “ra lò” của nhiều dòng bánh cao cấp, mang tính nghệ thuật và khẳng định đẳng cấp. Không chỉ còn là bánh nướng - bánh dẻo truyền thống, thị trường năm nay xuất hiện hàng loạt sản phẩm độc, lạ, đắt đỏ.

Một trong những mẫu bánh Trung thu độc, lạ năm nay có thể kể đến là mẫu Trăng Vàng Long Ngư Vọng Nguyệt của Kinh Đô, có hộp sơn mài lấy cảm hứng Hoàng gia, chứa 6 loại nhân thượng hạng như cua, sò, tôm bách hoa… có giá lên đến 5 triệu đồng/hộp.

Cùng phân khúc cao cấp, Sofitel Legend Metropole Hà Nội giới thiệu hộp VIP sơn mài 6 bánh kèm trà, thiết kế sang trọng mô phỏng mặt tiền khách sạn, giá khoảng hơn 6 triệu đồng/hộp; khách sạn Hà Nội Daewoo cũng bày bán bộ hộp “Hoa ca”, thiết kế như túi xách thời trang, giá dao động 1,88 - 1,98 triệu đồng/hộp.

Bên cạnh mẫu mã độc lạ, hương vị bánh được các cơ sở làm mới với sự lên ngôi của các sản phẩm thuần chay, ít đường và có bao bì thân thiện môi trường. Điển hình như Kinh Đô đã cho “ra lò” dòng bánh "Lava và Tuyết" với nhân tan chảy và hương vị lạnh lạ miệng, được giới trẻ đặc biệt yêu thích.

Tương tự, nhiều thương hiệu cũng cho ra mắt các mẫu bánh trung thu với hương vị độc đáo như: Bánh nhân sầu riêng đậm đà; lava trứng muối; bánh mochi lạnh vị matcha, hoa hồng; bánh nhân phô mai kem trứng muối; bánh trung thu trà sữa trân châu...

Bên cạnh các dòng bánh cao cấp, còn có rất nhiều thương hiệu và cửa hàng cung cấp bánh Trung thu với giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của đại đa số người tiêu dùng. Trong đó, có thể kể đến như: Kinh Đô, Kido, Như Lan, Bibica, Hữu Nghị, Bảo Ngọc...

Sức mua tăng, giá cả ổn định

Theo ghi nhận tại một số cửa hàng trên địa bàn TP Hà Nội, thời điểm này, sức mua đã tăng so với mọi năm. Tại một cửa hàng trên đường Nguyễn Xiển, nhiều người đã đến mua bánh Trung thu để thưởng thức sớm hoặc làm quà biếu, tặng.

Chị Vân Anh - nhân viên một quầy bánh trên phố Nguyễn Xiển cho biết, giá bánh Trung thu năm nay tương đối ổn định, không có nhiều biến động so với năm trước. Người tiêu dùng có xu hướng chọn những loại bánh truyền thống, giá 65.000 - 90.000 đồng/bánh nhân thập cẩm, 45.000 - 80.000 đồng/bánh nhân ngọt. Đối với nhu cầu biếu tặng, khách hàng lựa chọn những sản phẩm có giá trị cao hơn có giá dao động khoảng 200.000 đồng/bánh.

Tín hiệu đáng mừng với các của hàng năm nay được chị Vân Anh chia sẻ là sức mua của người dân đã tăng đáng kể so với cùng thời điểm năm ngoái. Theo chị Vân Anh, khách hàng ưa chuộng những sản phẩm ít ngọt, với hương vị độc đáo như lava trứng muối; bánh mochi lạnh vị matcha... Thời điểm này, dòng bánh phân khúc cao cấp đang bán chạy, người dân mua để làm quà biểu tặng.

Khảo sát dọc các trục đường lớn như: Đường Láng, Trần Duy Hưng, Nguyễn Trãi, Giải Phóng... những quầy bánh Trung thu mọc lên dày đặc. Anh Vũ Văn Tùng, chủ tiệm bánh Trung thu 87 Đường Láng cho biết: Khách tới cửa hàng đã bắt đầu đông hơn so với các năm trước. Năm nay, thay vì tập trung hoàn toàn vào những hương vị truyền thống, thị trường bánh Trung thu tại Hà Nội ghi nhận xu hướng người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn tới các loại bánh “healthy” ít ngọt, ít béo, hoặc những vị mới lạ như trứng chảy, matcha… Tính đến thời điểm hiện tại, khách mua các bánh ngọt và bánh healthy tăng khoảng 20%. Giá cả nhìn chung giữ ổn định so với năm trước.

Chia sẻ về thị trường bánh Trung thu năm nay, ông Trần Lệ Nguyên, Tổng Giám đốc Tập đoàn Kido thông tin: Năm nay, mẫu mã và mức giá được đa dạng hóa để phù hợp với nhiều nhu cầu, từ biếu tặng đối tác, quà cho người lao động đến mua dùng thử.

Sức mua thị trường cũng như tình hình kinh doanh của các doanh nghiệp đang có nhiều khởi sắc. Do đó, mùa Trung thu năm nay, doanh nghiệp lên kế hoạch tăng gấp đôi sản lượng bánh Trung thu so với cùng kỳ.

“Hiện tại, chúng tôi đã chốt đơn với một số doanh nghiệp lớn, có đơn hàng lên đến hơn 10.000 hộp và vẫn đang tiếp tục làm việc với các đối tác thân thiết", ông Nguyên cho hay.

Thị trường bánh Trung thu 2025 đang cho thấy sự chuyển mình mạnh mẽ, từ việc giữ gìn giá trị truyền thống đến việc đón đầu các xu hướng mới. Dù cho thị trường có đa dạng đến đâu, thì ý nghĩa cốt lõi của bánh Trung thu - sự sum vầy và yêu thương vẫn luôn là giá trị bất biến, làm nên sức hấp dẫn của món quà đặc biệt này.